2021年3月15日晚8點，在央視財經(jīng)頻道、央視財經(jīng)客戶端、央廣經(jīng)濟之聲同步現(xiàn)場直播的“3·15”晚會，對用國家明令禁止的“瘦肉精”喂羊黑幕進行曝光。

河北省青縣是重要的養(yǎng)羊基地，每年大約出欄70萬只羊，此次曝光青縣養(yǎng)殖戶在養(yǎng)羊過程中長期添加違禁飼料和獸藥添加劑，逃避監(jiān)管長達10年。在這個養(yǎng)羊大縣，給羊喂瘦肉精已經(jīng)是公開的秘密，一位知情人士稱“當(dāng)?shù)仞B(yǎng)羊沒好的，都喂瘦肉精”。

據(jù)央視報道，在河南的幾個農(nóng)產(chǎn)品交易市場，一些在飼養(yǎng)中被非法喂食“瘦肉精”的羊肉在場外交易，而這些鋌而走險行為的背后，為的是一只羊可以多賺五、六十元，這些非法交易的羊肉來自河北青縣。

瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱，針對畜產(chǎn)品的瘦肉精通常是指鹽酸克倫特羅。這類“瘦肉精”，進入牲畜體內(nèi)后能夠改變養(yǎng)分的代謝途徑，促進動物肌肉生長，尤其是促進骨骼肌蛋白質(zhì)的合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高牲畜的瘦肉率。

因食用被“瘦肉精”污染的食物導(dǎo)致中毒事件屢有發(fā)生，且后果極其嚴重，許多國家都禁止在食源性動物的生產(chǎn)中使用鹽酸克倫特羅，美國食品與藥品監(jiān)督管理局（FDA）將肉品中的鹽酸克倫特羅殘留作為必檢項目，歐盟也嚴禁在飼料中添加“瘦肉精”類藥物。我國于2000年提出禁止使用“瘦肉精”類藥物，但在畜牧業(yè)生產(chǎn)中“瘦肉精”的使用仍時有發(fā)生。

瘦肉精問題需要更加嚴格的監(jiān)管和更大力度的處罰，青縣相關(guān)部門一直在嚴查違規(guī)添加瘦肉精行為，在青縣許多養(yǎng)殖場的大門上，監(jiān)管部門都醒目地張貼著“禁止使用瘦肉精”的告示，但是養(yǎng)殖戶們有各種渠道得到消息，并以鎖門走人應(yīng)對檢查。

在銷售過程中，如何逃避監(jiān)管？據(jù)青縣養(yǎng)殖戶反饋，躲避監(jiān)管的方式一般有兩種，一種是在運輸過程中裝上沒有喂過瘦肉精的羊應(yīng)對抽檢，一種則是直接在運出前屠宰。央視記者在天一肉業(yè)肉聯(lián)廠冷庫內(nèi)對當(dāng)天屠宰的羊肉偷偷的進行取樣，瘦肉精快速檢測調(diào)檢測結(jié)果呈陽性。

目前河南省委、省政府高度重視，河南省市場監(jiān)督管理局和鄭州市人民政府立即啟動聯(lián)合應(yīng)急機制，鄭州市已連夜組織公安、市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門迅速開展排查，在全省范圍內(nèi)徹查是否存在河北省滄州市青縣“瘦肉精”羊肉流入河南市場。

食品安全關(guān)乎人民群眾身體健康，市場監(jiān)管部門應(yīng)嚴格按照“四個最嚴”要求，堅持問題導(dǎo)向，嚴把市場準(zhǔn)入關(guān)，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和抽檢頻次，嚴防不合格羊肉流入市場。

根據(jù)《食品安全法》第三十四條，禁止生產(chǎn)經(jīng)營非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品…… 禁止生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等。

《刑法》第一百四十四條也規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。